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はじめてのマリアージュ

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rootersでの会話の中で、“食”の部分は重要でおいしいものを食べたいし存分に楽しみたい!
じゃぁやってみましょう!ってことで、山口県の西と東の両店が山口県の真ん中で1日限定のレストランを開店して、お料理とワインのマリアージュを楽しんでいただくと言う会。『はじめてのマリアージュ/1er mariage』を3月21日に開催しました。
馴染みのない場所で、一緒に仕事をしたことのない人たちとぶっつけ本番で1日限定のレストランをするなんて楽しみで仕方ありませんでした。
会場は山口市のカフェ“handLe”さん。落ち着く空間で素敵なテーブルセッティングをしていただきました。
下関市・長府のレストラン“a table takumi”の広瀬シェフに旬の食材をふんだんに使った4皿のお料理を作っていただき、ソムリエの私が4種類のワインをチョイス。
今回のワインの条件は「購入しやすく、普段家庭でも気軽に飲めるワイン」
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写真の左から
モンテベッロ・ロゼ、
ヴァントー・ブラン2011
ニュートン・シャルドネ2012
ウルフブラス・ゴールドラヴェル・シラーズ2011
この日のお料理の内容は是非rooters広瀬さんの投稿を読んでください!
それぞれのお皿の食材、スパイス、調理法をピックアップしながらワインの特徴と合わせるポイントなど話しました。
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ワインのウンチクもエッセンスの1つ。“食事は楽しく!”お料理やワインと言う共通の話題があるだけで初めて会ったお客様同士も話が弾み、笑顔の絶えない素晴らしい会になりました。
持ち込んだすべてのワインを飲んでいただきました。多めに持って行ったんですが・・・
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そして場所も人数も関係なく料理を作ってしまう広瀬シェフの手際の良さには驚きました。
開場前にはウクレレ弾いていましたからね。

1番楽しんだのはきっと私でしょう。
次はいつどこでやるんでしょうか。楽しみです。
rootersをチェックしておいてください。






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