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ICHI の PAN MARKET / 05 / やをぜ / Zucca

ICHI の PAN MARKETに参加していただく『やをぜ』さんと『Zucca』さんからの
パン情報が届きましたのでご紹介します。

• やをぜさんは、
一の坂川沿いで焼き菓子を出されているお店です。
イチパンでは12月21日、1月25日、2月1日に、オリジナルのクランベリーと胡桃のスコーンを
焼いていただけることになりました。
オーナーご夫妻は一昨年東京から引っ越されて来て、昨年お店をオープンされたばかり。
それでも週3日のオープンの日(水・土・日)には小さなお店が遠方からのお客さまで賑わいます。
どのお菓子も洗練されたバランスが味わえる、都会的な美味しさです。

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やをぜ03

ご主人は油絵を描きながら、銅版画の教室など催されています。
お店に行かれた時には、是非お声を掛けてみてください。


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• Zuccaさんは、
一の坂川からちょっと離れた一角で、ビオのカフェを営んでいます。
オーナーは東京でイタリアンの修行をされた経験もあり、お料理にとても真摯なお店です。
今回も試作に試作を重ねられ、やっと自信を持ってお出しできるモノに仕上がったとのこと。
寒い季節にぴったりのほっかほかの蒸しパンで、イチパンを盛り上げてくださるそうです!

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zucca01

卵や乳製品は使わずにシンプルに仕上げた蒸しパンには、北海道より直送の紫花豆の餡子を包みました。
生地は3種。かぼちゃ、抹茶、黒糖を予定しています。
*フライヤーには11時オープンと記載していますが、10時頃からの販売スタートとなる予定です。
 イチパン参加日は12月21日、1月11日、2月1日になります。

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